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爆強的 TOH冠軍莊園 SCA世界精品咖啡協會授權 咖啡教育考官 親自烘焙 風味描述:熱帶水果、葡萄酒香、太妃糖甜感。 適合誰喝?追求藝妓咖啡愛好者、追求精品咖啡美好者、喜歡淺焙咖啡、喜歡花香的咖啡、喜歡不苦澀的咖啡。 咖啡要怎麼沖煮才好喝呢? 適合黑咖啡、手沖咖啡、滴濾式咖啡、冰咖啡。 暖窩咖啡是自家烘焙咖啡店,提供宅配咖啡,可免費研磨咖啡,網友都推薦的咖啡唷 內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆 什麼是二氧化碳浸漬處理法? 將咖啡果實摘下來後,水洗並放置密封不鏽鋼桶中,然後注入二氧化碳以排出氧氣,在無氧的環境下逕行發酵與分解,豆子浸泡時,精密控制桶中的濕度、溫度以及發酵的菌種...等,最後在溫室內乾燥,並仔細監控濕度與溫度。使用二氧化碳是因為去除氧氣,會降低果膠層糖分的分解程度,酸鹼值改變的幅度也會大幅降低,這代表我們可以減少酒精類酸質的產生。 二氧化碳浸漬處理法的咖啡風味 透過二氧化碳浸漬法或其他可控制的發酵方法來處理,我們可以強化這些咖啡的優點並修飾掉缺點,發展出甜味更加明顯、帶酒香、以及平衡的風味,口感更加圓潤飽滿!? 風味敘述 熱帶水果、葡萄酒香、太妃糖甜感。 客人說 哇! 這好好喝喔! 這支是哪一支咖啡豆?我要買。Cozyhouse 暖窩。
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