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無敵強的尼加拉瓜聖安東尼奥莊園 一盒10入 聖安東尼奧莊園以Obata品種日曬處理法打進2021尼加拉瓜COE,為National Winner之一,見證其穩定而優異的品質。位於多雲霧山區的聖安東尼奧莊園位於El Arenal Nature Reserve自然保護區,莊園內仍有45%的土地仍是森林保留地,並是包含Yasica河在內等多個重要保護水源地,在莊園的管理上非常重視環境及生態保育,2001年級被認列為Private Wildlife Reserve,2001至2009年間是尼加拉瓜最大的有機咖啡莊園,目前所有的咖啡樹都還是林蔭栽種。 本批次為帕拉伊內瑪(Parainema)的單一品種批次,Parainema為Sarchimor家族的一員,也就是由阿拉比卡的Villa Sarchi以及帶有Robusta血統的Timor混交而生,育種的目的即是在提高咖啡樹對葉銹病的抵抗力,並試圖保持arabica優良的風味血統,在這方面來說,Parainema可以說是Sarchimor家族目前最成功的成果。2017年,宏都拉斯的COE冠軍更由Parainema拿下,可說是精品咖啡未來的希望之一。Parainema主要特徵即是高比例狹長尖身豆型,其狹長的豆型以及中間窄而曲折的縫隙似乎也在暗示雖然帶有Timor血統,但是豆形以及風味則比較接近阿拉比卡,豆形又神似瑰夏品種,再加上風味、COE得獎紀錄的加成,難怪很快就在精品咖啡的版圖上佔有一席之地。 喝Parainema,喝得不僅是風味以及最新潮流,更喝大自然恩賜的神奇Timor混種,喝Timor在1927被發現以後的百年發展,喝咖啡人百年來抵抗葉銹病的研究心血結晶。 。
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