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爆殺的 超大爆汁香菇貢丸 - 選用精選的豬肉，並經過傳統且專業的流程製作，料理時，豬肉與香菇的鮮味讓料理更鮮甜 產品特色 選用政府合格之電宰豬肉，精選上等之國產豬肉都是經由急速冷凍，以保肉質鮮美度 專業講究的製作過程，確保每一顆丸子的鮮度與美味 加入香菇更添香氣 料理小教室 貢丸製作流程 1. 刨肉：精選豬腿肉，在低溫環境下刨成肉片 2. 絞肉：將刨成之肉片放入絞肉機絞碎，全程低溫環境 3. 擂摃：將碎肉送至擂摃機，不停搥打成肉漿，憑著師傅的經驗， 在不破壞肉組職纖維下擂摃出新鮮 Q 彈的丸子漿 4. 水煮成型：將黏稠的肉漿經由成型機，擠捏成一顆顆扎實飽滿的貢丸， 採全程電腦控制溫度自動化蒸煮設備，安全、衛生、溫度、時間控制嚴格管讓每粒丸子品質一致 5. 冷卻與 I.Q.F：透過冷卻與急速冷凍讓丸子保持新鮮度 6. 包裝&檢驗：包裝好的貢丸，會透過金屬檢測機器檢驗，並送至 -25度專業冷凍庫凍藏 料理建議 煮 將雞骨頭熬湯，加入貢丸，在灑上胡椒與香菜 滷 將薑、冰糖、蔥爆香，加入醬油與貢丸、適量水一起滷至上味上色 炸 貢丸退冰後，直接放入氣炸鍋 180度炸 6 分鐘，撒上胡椒粉即可享用 炒 將香料爆香，加入切 1/4 的香菇貢丸與其他食材一起炒熟 產品資訊 成分 豬肉、豬脂、香菇、雞肉、水、糖、鹽、黑胡麻油、調味劑(L-麩酸鈉、氨基乙酸、DL安基丙酸、琥珀酸二鈉、5’-次黃嘌呤核甘酸二鈉、5’-烏嘌呤核甘酸二鈉)、品質改良劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、偏磷酸鉀)、香料、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉) 淨重 500g / 約20顆 / 包 產地 台灣 豬肉原料產地 台灣 保存方法 冷凍-18℃以下 過敏原資訊 本產品含有芝麻、大豆、麩質的穀類、牛奶、芹菜、番茄及其製品，不適合其過敏體質者食用 巧食家。
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